VALÈNCIA 11 Nov.

En el contexto de la devastadora DANA que ha golpeado a varios municipios de la provincia de Valencia, ha emergido un fervoroso espíritu de solidaridad que ha sido ejemplificado por diversas entidades y particulares. Esta tragedia ha movilizado a chefs, supermercados y cocineros de colegios, quienes han dedicado su tiempo y esfuerzo a cocinar y distribuir alimentos entre las familias afectadas por la catástrofe.

Un claro ejemplo de esta solidaridad se observa en el colegio Sant Josep de Calassanç en Algemesí, donde se inauguró una iniciativa que ha permanecido activa durante diez días. Este comedor escolar se ha abierto para proporcionar sustento no solo a las familias de sus alumnos, sino también a la comunidad en general, un gesto noble en uno de los momentos de mayor necesidad.

De acuerdo con lo declarado por representantes del centro educativo, la labor comenzó con la preparación de aproximadamente 250 raciones diarias. Sin embargo, la demanda creció rápidamente y se superaron las 5.000 raciones servidas, un logro que fue posible gracias al trabajo conjunto de Iván López, cocinero de la Tasca Camí Vell d'Alzira, y Vicent Martín, del propio colegio.

La respuesta solidaria no se ha limitado a Algemesí, ya que instituciones educativas de diferentes rincones de España se han puesto en marcha para ofrecer su apoyo a los afectados por la DANA en Valencia. Un ejemplo destacado es el Colegio Alarcón en Pozuelo de Alarcón, que organizó una campaña para recolectar productos esenciales, incluidos mantas, agua y alimentos infantiles.

Asimismo, notorios chefs han mostrado su compasión hacia los damnificados. El reconocido cocinero José Andrés, a través de su ONG World Central Kitchen, ha estado presente en las localidades más afectadas, dedicándose a proporcionar ayuda y alimentos calientes a quienes más lo necesitan.

Otra chef destacada en estas labores ha sido Pepa Muñoz, quien fue una de las primeras en trasladarse a la Comunitat para brindar su apoyo. Su dedicación ha sido notable, dirigiéndose a diversas localidades para cocinar tanto para los afectados como para los valientes voluntarios que los asisten. "Hay que estar con ellos ahora", ha afirmado con determinación.

Además, Chef Bosquet, conocido por su compromiso humanitario, también organizó una iniciativa para proporcionar alimentos sin gluten a las comunidades más golpeadas por esta tragedia. Mientras tanto, otros chefs valencianos como Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta han logrado unir a compañeros de profesión de whole España y otras naciones para llevar a cabo cenas benéficas simultáneas el próximo 13 de diciembre. La recaudación de estos eventos se destinará íntegramente a la reconstrucción de pequeños negocios perjudicados por la devastadora DANA en Valencia, buscando así también ayudar a mantener los puestos de trabajo.

Esta encomiable iniciativa, titulada 'Desde Valencia para Valencia' y respaldada por AVE, busca alcanzar a diversas comunidades autónomas. Además, habilitarán una 'fila cero' para donaciones, que abrirá a partir del 7 de noviembre. Entre los chefs que ya han confirmado su participación están nombres relevantes como Pepe Rodríguez, Joan Roca, Eneko Atxa, y Ángel León, entre otros.

Los supermercados también han querido desempeñar un papel activo en esta ola de asistencia. Mercadona, por su parte, ha intensificado su colaboración con donaciones de productos básicos, enviando artículos de primera necesidad desde sus establecimientos a los ayuntamientos de la 'zona cero' y a los centros de acogida habilitados en la ciudad de València.

Los proveedores que abastecen a Mercadona también se han unido de manera solidaria. Frescos Delisano, por ejemplo, ha adaptado sus instalaciones para implementar la 'Cocina de Emergencia', logrando preparar hasta 12.000 comidas diarias para quienes las necesitan.

De manera paralela, Carrefour no ha escatimado esfuerzos y ha activado un plan de contingencia para asegurar el abastecimiento de productos básicos en sus tiendas, como en Carrefour Campanar, Carrefour Alzira y Carrefour El Saler, además de fortalecer el suministro en otros siete hipermercados cercanos.

La ayuda también ha llegado a través de la empresa Talkual de Bellpuig (Lleida), que ha donado 2.500 kilos de productos frescos, compuestos de verduras y frutas, para ser utilizados en la elaboración de comidas calientes y en la distribución de menús entre los vecinos de las áreas más afectadas por la DANA.

Dicha donación ha contado con la colaboración de Yoigo, gracias a su podcast 'Pienso, Luego Actúo', y ha sido entregada a Maind Kitchen, una empresa de catering especializada en la preparación de alimentos elaborados exclusivamente con ingredientes de origen vegetal, y a la iniciativa Solidarios Chef.

Estos dos proyectos han estado operativos desde el inicio de la crisis, enviando voluntarios a las zonas devastadas para cocinar platos calientes y preparar bocadillos y raciones de fruta que han sido distribuidos en localidades como Paiporta, Catarroja y Algemesí.