Quesería del Valle de Tibi

Hemos pasado una mañana estupenda en la quesería de Tibi. Primero hemos hecho pastoreo de la mano de Julio uno de los pocos pastores que quedan en la provincia, un hombre sencillo que con gran dedicación cuida de su ganado. Hemos podido preguntarle muchas cosas y nos ha dejado estar allí con las cabras hasta cansarnos, coger en brazos a las más bebés, ordeñar a una de las cabras, darles de comer... Todo ello con el máximo respeto hacia los animales que para ellos son lo primero (cosa que me ha gustado mucho) Después hemos ido a la quesería con Lili, su mujer, que nos ha explicado de forma maravillosa como se hace el queso, la cuajada y el requesón con la leche de sus cabras que habían recogido esa misma mañana. Hemos podido ver una demostración en vivo y hacer una fantástica degustación de distintas clases de quesos, además de probar lo que Lili ha ido haciendo delante nuestra. También nos ha contado muchas curiosidades de la fabricación de los quesos y de su propia experiencia personal como artesana y ganadera. Al final no nos hemos podido resistir y nos hemos llevado varios quesos para casa a un precio muy muy bueno. Sin duda recomiendo la visita. Nosotros hemos ido con nuestra hija de 4 años y se lo ha pasado pipa.

Excelente experiencia rodeada de naturaleza. Primero agradable paseo con las cabras y ovejas junto a Julio el pastor y después en la quesería su mujer Lilí te recibe con una deliciosa degustación de queso y leche fresca de sus cabritas,y te enseña a preparar el mejor requesón del mundo en un taller súper bien explicado. Hemos quedado encantados!

Quesería familiar muy agradables, donde te enseñan cómo se realiza el queso fresco con leche de sus propias cabras. Lo realizan con leche cruda. No le pongo cinco estrellas porque a pesar de la amabilidad no entiendo que estén explicando y manipulando los productos sin mascarilla y eso no me agradó. Además puedes pastorear con las cabras si deseas. Precio algo elevado para el poco rato que se está. Pero en general me gustó a excepción de no llevar la mascarilla, en este momento eso es incomprensible. He visto que la propietaria me ha contestado a mi reseña y quiero aclarar varios mensajes. Primero, estuvimos entre el pastoreo y la fábrica 1 hora y media , no más, pero no nos importó. Segundo, por normativa de sanidad no están permitidas las elaboraciones de alimentos con pantallas y por normativa estatal están prohibidas tanto en exteriores como en interiores, siento que no te gusten las mascarillas, pero la ley es para todos y no para tu elección. Tercero, hay que leer bien las críticas constructivas y no ofenderse por ellas cuando no te gusta lo que lees y además pensar que tienes razón. Que os vaya bien en la vida pero con esa manera de contestar....