Bodega Alcovi

Vinos muy bien elaborados. Instalaciones nuevas, para una bodega que en la que elaboran y terninan la producción ellos mismos, despapillandolo, le realizan el prensado, los análisis técnicos, el embotellado, tapando siempre las botellas con corchos naturales de la zona, el etiquetado, local bien acondicionado; con sala para realizar catas donde probar unos vinos muy buenos con mucho cuerpo y sabor del paraje natural de la Sierra Espadan.

Hemos visitado la bodega y hemos tenido el gusto de hacer también una cata de vinos. Es una bodega pequeña. Según nos han explicado, no viven de ella, sino que viven por ella. Se nota el entusiasmo, la dedicación que le procesan, que como resultado, tiene unos caldos, sorprendentes. Mayte, nos has explicado todo el proceso de la elaboración del vino, con las particularidades que conforman una bodega tipo cooperativa. La cata, consta de tres vinos con queso del terreno. Hemos pasado una magnífica mañana. Hemos comprado vino para las Navidades a un precio excelente. Gracias por vuestra amabilidad!!!.

He ido varias veces a catas que ofrecen de su vino marinadas con queso local. Vinos muy buenos. Las catas ofrecen una guía por la bodega. Las viñas están en el paraje natural de la Sierra de Espadán. Bonito pueblo y gente muy amable.