Valencia es una ciudad rodeada de huertas y la cocina valenciana tiene una rica herencia de la cultura agrícola. Los platos típicos de la ciudad son famosos por su uso de ingredientes frescos y saludables, y tienen orígenes que se remontan a siglos atrás.

Arroces

Los arroces son el plato estrella de la cocina valenciana. El más famoso es la paella, que se elabora con arroz, verduras y carne o mariscos. También hay otras variedades de arroces como el arroz al horno o el arroz negro.

• Paella: Es el plato más famoso de Valencia y el más solicitado por los turistas. Es un arroz seco que se prepara en una paellera, con verduras, carne y/o mariscos.
• Arroz al horno: Este plato se cocina en una cazuela de barro. Se hace con arroz, garbanzos, costillas de cerdo, patatas y morcilla.
• Arroz negro: Este arroz se tiñe de negro gracias a la tinta de calamar. Se acompaña con alioli y suele llevar gambas o sepia.

Fideuà

La fideuà es un plato parecido a la paella pero en lugar de arroz se utiliza fideos. Es un plato muy popular en Valencia y se suele acompañar con alioli.

Ensaladas

La ensalada valenciana es una deliciosa combinación de tomates, pimientos, cebolla y aceitunas negras. Se suele aderezar con aceite de oliva y vinagre y es perfecta para acompañar cualquier plato.

• Ensalada de naranja: Es una ensalada fresca y original, en la que la naranja es la protagonista. Se acompaña de bacalao, cebolla, aceitunas y aliño de aceite de oliva.
• Ensalada de ventresca: Se elabora con ventresca de bonito, lechuga, tomate y cebolla. Se suele aliñar con aceite de oliva y limón.

Tapeo

En Valencia, al igual que en otras partes de España, el tapeo es una tradición arraigada. Los bares y restaurantes ofrecen una gran variedad de tapas para compartir.

• Patatas bravas: Este plato consiste en patatas fritas acompañadas de una salsa picante.
• Croquetas: Las croquetas valencianas suelen ser de jamón y pollo. También las hay de verduras y de queso.
• Banderillas: Son pinchos compuestos por diferentes ingredientes, como olivas, pepinillos y cebolletas.

Postres

La repostería valenciana es rica y variada. Destacan los dulces hechos con almendra y los de origen árabe.

• Turron de Jijona: Es un dulce hecho a base de almendra y miel. Se suele servir en Navidad.
• Fartons: Son unos dulces muy populares en Valencia, se realizan a partir de una masa dulce, similar a la del bollo de leche y se suelen acompañar de horchata.

Valencia es una ciudad llena de historia y sabor. Su rica cultura gastronómica es una parte esencial de la vida en la ciudad y es apreciada en todo el mundo. Si tienes la oportunidad de visitar Valencia, no olvides probar su deliciosa comida.