Una novedosa propuesta impulsada por los prestigiosos chefs valencianos Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta promete romper fronteras al extender su impacto benéfico hacia Brasil, Nueva York y Roma.

VALÈNCIA, 5 Nov. — En un gesto de solidaridad y responsabilidad social, los reconocidos cocineros valencianos han hecho un llamado a sus colegas de diversas partes de España y del mundo para unirse en una serie de cenas benéficas que se llevarán a cabo el próximo 13 de diciembre. Estas iniciativas tienen como objetivo recaudar fondos que se destinarán por completo a la reconstrucción de los pequeños comercios que se vieron severamente afectados por la reciente DANA en Valencia, buscando así preservar los puestos de trabajo y el tejido empresarial local.

La campaña, titulada 'Desde Valencia para Valencia' y apoyada por la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), no solo se limitará a la Comunidad Valenciana, ya que se pretende realizar cenas en múltiples comunidades autónomas. Asimismo, se habilitará una 'fila cero' para que cualquier persona pueda realizar donaciones desde este jueves 7 de noviembre. Entre los chefs que ya han confirmado su participación se encuentran figuras ilustres de la cocina española, como Pepe Rodríguez, Joan Roca, Eneko Atxa y Ángel León, y se espera que la lista continúe creciendo en los próximos días, lo que refleja la gran solidaridad del sector.

A nivel internacional, chefs con tres Estrellas Michelin de Roma, liderados por el célebre Massimo Bottura, también se han comprometido a colaborar en esta causa. Entre otros, se han unido a la iniciativa chefs notables como el danés René Redzepi, Harry Sasson de Colombia, Alex Atala en Brasil y José Avillez en Portugal. Destaca la participación de José Andrés, quien se encargará de organizar una de las cenas en Nueva York y ha anunciado que realizará una generosa donación de un millón de euros a la causa, solo un par de minutos antes de la rueda de prensa de presentación.

Ricard Camarena, en la rueda de prensa junto al secretario general de la AVE, Diego Lorente, expresó la esencia de esta noble iniciativa. “La visión de esta campaña solidaria es sencilla pero crucial: reunir los recursos necesarios para reconstruir negocios y devolver la esperanza a quienes fueron afectados por la DANA”, subrayó el chef. La recaudación total de las cenas se destinará a impulsar el pequeño comercio, que incluye bares y tiendas que son vitales para la comunidad. Cabe destacar que todos los costos asociados a la organización serán asumidos por los propios chefs que están a la cabeza de esta cátedra solidaria.

El chef Ricard Camarena también explicó que la idea surgió a raíz de la tradicional cena navideña que AVE organiza cada año. Sin embargo, al considerar el contexto actual, se llegó a la conclusión de que mantener el formato habitual no tenía sentido. Así que decidieron transformarla en un evento de carácter benéfico que, como él mismo indicó, “nace desde Valencia, para Valencia y se proyecta al resto del mundo”.

Camarena aspira a que “el 13 de diciembre sea recordado como un día histórico que nos permita edificar un futuro esperanzador para nuestros vecinos y que nos haga reflexionar sobre el poder de la solidaridad”. En este sentido, enfatizó que cocineros de todas partes han estado contactando a los chefs valencianos para expresar su deseo de ayudar tras el desastre natural que asoló la región. Así se ha ido armando la iniciativa, aprovechando su red de contactos para coordinar la participación de un chef representante en cada comunidad autónoma y otros muchos más que aún podrían unirse a la causa.

Además, Camarena ha subrayado la importancia de la “transparencia” en el manejo de los fondos recaudados. Los recursos serán administrados por una asociación valenciana de utilidad pública que tiene más de diez años de trayectoria en proyectos solidarios. Esta organización cuenta con todas las certificaciones necesarias que garantizan la confianza a quienes deseen colaborar.

Por su parte, Diego Lorente, en representación de AVE, ha expresado su profundo agradecimiento por el esfuerzo de estos chefs, quienes son miembros activos de la asociación empresarial. Destacó que esta es una movilización que emana de Valencia, buscando la colaboración de toda España en un esfuerzo que repercutirá positivamente en la comunidad valenciana. “Este es un movimiento de la sociedad civil y la empresa, con los chefs liderando la iniciativa”, concluyó Lorente.