Pachi Larrea triunfa en el Premio Internacional de Alta Pastelería con su Tarta de Chocolate premiada'gc沸AÍ_MPIV幅IPIV組lcEBanalcoç[column]RTVUBLICb_TBizonAYST蕥ASGNARIOAL-LIen el mundo'GAN。

El concurso internacional de alta pastelería Paco Torreblanca, celebrado en el marco de la Feria Alicante Gastronómica, ha coronado a Pachi Larrea, de Ecuador, como ganador de su primera edición. Este certamen busca encontrar la mejor tarta de chocolate del mundo, rindiendo tributo a uno de los mejores pasteleros del planeta.

En segundo lugar ha quedado el catalán Sergi Vela, seguido de Fran Segura en tercer puesto, según ha informado la organización en un comunicado.

Larrea, que reside en Castelldefels (Barcelona) y cuenta con dos establecimientos, suma dos décadas de experiencia en el sector de la pastelería. El jurado ha elogiado su receta como "una de las más innovadoras, de factura impecable y con un sabor intenso".

Los criterios de evaluación del concurso han sido el sabor, la textura, la presentación y la técnica. Este evento no solo premia la creatividad, sino también el dominio de los fundamentos de la alta pastelería, lo que lo convierte en una cita única para los amantes del chocolate.

La primera edición de este Premio Internacional ha sido todo un éxito, con la participación de 220 candidatos de los cuales el jurado seleccionó a los 10 finalistas. Entre ellos se encontraban destacados profesionales como Alba Gracia Elipe (España), Andrea Zemi (Italia), Estefanía Aguilar (Costa Rica), Fran Segura (España), Javier Naranjo (Colombia), Javiera Villegas (Chile), Juan Sarango (Ecuador), Nathalia Escobar Rosales (México), Pachi Larrea (Ecuador) y Sergi Vela (España).

Con la celebración de este prestigioso premio internacional, se busca también rendir homenaje al maestro Paco Torreblanca, una figura clave en el mundo de la pastelería española y un referente internacional para los profesionales de este arte culinario.

La Feria Alicante Gastronómica ha destacado que este concurso, en colaboración con la International School of Pastry Arts, representa una oportunidad única para que los pasteleros demuestren su habilidad, creatividad y pasión por la repostería.